آلوکسان و استرپتوزوتوسین به طور گسترده در القای دیابت آزمایشگاهی در مدل حیوانی استفاده می گردند. هردو ماده با مکانیسم های متفاوتی، باعث تخریب سلول¬های بتا پانکراس می شوند. فعالیت دیابت زایی آنها به واسطه گونه های فعال اکسیژن صورت می گیرد. با این وجود، منبع تولید این رادیکالها در هرکدام از آنها متفاوت است. آلوکسان و محصول احیا شده آن یعنی دیالوریک اسید، باعث ایجاد رادیکال های سوپراکسید در طی واکنش¬های سیکل ردوکس می گردد. در ادامه این واکنش¬ها پراکسید هیدروژن و رادیکال هیدروکسیل تشکیل می شود که در نهایت سبب آسیب بافت پانکراسی می شوند. استرپتوزوتوسین نیز مانند آلوکسان بوسیله ناقل گلوکز یا همان ترانسپورتر گلوکز (GLUT2) وارد سلول بتا پانکراسی می شود. این ماده در داخل سلول باعث آلکیلاسیون DNA می گردد. آسیب DNA به واسطه متیلاسیون القایی توسط استرپتوزوسین، باعث فعالسازی فرآیند ترمیمی پلی ADP ریبوزیلاسیون می¬شود که در عمل دیابت زایی استرپتوزوتوسین نقش مهمی را ایفا می کند. این فرآیندباعث تخلیه سلول از NAD+ و ATP شده که افزایش فعالیت آنزیم گزانتین اکسیداز را به همراه دارد. در پی فعالیت این آنزیم، رادیکال¬های آزاد تولید می شود که سبب تخریب بافتی پانکراس می شود. در نهایت آلوکسان و استرپتوزوتوسین، دیابت را به واسطه تخریب سلول های بتا پانکراسی در حیوانات آزمایشگاهی القا می کنند و در این حالت، هیپرگلایسمی و عدم ترشح انسولین در پلاسمای آنها مشاهده می شود. اثر عصاره آبی چای سفید بر مدل دیابتی استرپتوزوتوسین چای سفید بسیار شبیه چای سبز است اما ازاین جهت فوق العاده است که از جوانه و برگهای جوان گیاه کاملیا تهیه میشود در این مقاله اثر عصاره آبی0/5% چای سفید در یک مدل دیابتی شده توسط استروپتوزوتوسین در موش بررسی شده است و پس از 4 هفته تغذیه با عصاره آبی 0/5 % چای سفید دیده شد غلظت قند خون بطور قابل توجهی کاهش یافت و توانایی تحمل گلوکز بهبود یافت،وزن کبد و گلیکوژل کبد افزایش داشت و غلظت کلسترول کل و کلسترول LDL بطور قابل توجهی کاهش یافت در نهایت این مطالعات نشان داد مصرف عصاره آبی 0/5% چای سفید برای کاهش دیابت موثر است.